Ηθοποιός.
Πρωτοεμφανίστηκε στο θέατρο με την Αλίκη Βουγιουκλάκη στην “Τζούλια” του Β. Slade και στην τηλεόραση στο “Γιούγκερμαν” του Μ. Κακογιάννη, πλάι στον Α. Αλεξανδράκη. Έχει πρωταγωνιστήσει στα έργα “Το τέλος της κυρίας Τσέυνυ” (Λόνσντεηλ), “Το παιχνίδι του έρωτα” (Μωμ), “Οργισμένα Νιάτα” (Όσμπορν), “Το πιο αληθινό” (Στόπαρντ), “Αμαντέους” και “Μαύρη Κωμωδία” (Σάφφερ), “Επικίνδυνες Σχέσεις” (Χάμπτον).
Το 1987 δημιούργησε τον δικό της θίασο όπου ανέβασε και πρωταγωνίστησε στα έργα “Τσάο” (Σοβαζόν), “Άντρες για δείπνο” (Μιτουά), “Κατά λάθος μαζί” (Μπαριγιέ & Γκρεντύ), “Πριμαντόνα” (Φειντώ), “Υψηλή κοινωνία” (Μπάρυ), “Ταμ, ταμ και τάνγκο” (Λαμπίς), “Ο Βασιλιάς και Εγώ” (Ρότζερς & Χαμερστάιν), “ΒίκτωρΒικτώρια” (Έντουαρτς), “Καριέρα, Έρωτας κα Σούσι” (Γουάσεσστην), “Φάνη” (Μπράις) κ.ά.
Έχει διευθύνει τα θέατρα “Αθηνά”, “Βρετάνια”, “Ακροπόλ”. Τα τελευταία χρόνια έχει δική της στέγη, το θέατρο “Ιλίσια” με δύο σκηνές, το θέατρο “Ιλίσια – Ντενίση” για μεγάλες παραγωγές και το θέατρο “Ιλίσια – Βολανάκης” για πρωταποριακά ανεβάσματα. Παράλληλα έχει πρωταγωνιστήσει σε πάνω από είκοσι τηλεοπτικές σειρές(“Γιούγκερμαν”, “Συμβολαιογράφος”, “Αστροφεγγιά”, “Ταξίδι”, “Ετυμηγορία”, “Πρωταγωνιστές”, “Ο Θάνατος του Τιμόθεου Κώνστα”, “Απεριτίφ”, “Αφετηρίες”, “Μόδα είναι θα περάσει”, “Οι φρουροί της Αχαΐας”, “Κάποιος να την φυλάει”, “Το τέλος της μοναξιάς”, “Στην σκιά του πολέμου”, “Επτά θανάσιμες πεθερές”, “Στο παρά πέντε” κ.ά. και έχει παρουσιάσει προσωπικά talk shows στην τηλεόραση.
Στο σινεμά έχει παίξει στις ταινίες, “Παρεξήγηση” (Σκηνοθέτης Σταύρακας), “Και ξανά προς τη δόξα τραβά” (Σκηνοθέτης Σταμπουλόπουλος, “Τα χρώματα της Ίριδας” (Σκηνοθέτης Παναγιωτόπουλος) κ.ά. Έχει συνεργαστεί με τους μεγαλύτερους Έλληνες σκηνοθέτες και σκηνογράφους, όπως επίσης έχει προσκαλέσει στην Ελλάδα και έχει συνεργαστεί με μερικούς από τους διασημότερους ξένους σκηνοθέτες, σκηνογράφους, χορογράφους, φωτιστές.
Έχει μεταφράσει τα περισσότερα έργα στα οποία πρωταγωνίστησε, έχει γράψει δύο ιστορικά δράματα “Θεοδώρα η Αγία των φτωχών” και “Εγώ η Λασκαρίνα”, που αποτελούν τις μεγαλύτερες επιτυχίες του Ελληνικού Θεάτρου, και έχει θεατροποιήσει τα μυθιστορήματα “Άννα Καρένινα” (Τολστόι), “Πόλεμος και Ειρήνη” (Τολστόι) και “Όσκαρ” (Σμιτ), “Επικίνδυνες Σχέσεις” (Λακλώ). Έχει επίσης μεταφράσει, διασκευάσει και ανεβάσει τα έργα “Περιμένοντας στο σκοτάδι”, “Μπεντ” (Σέρμαν), “Η κυρία Προέδρου” (Ενεκέν & Βέμπερ), “Ξενοδοχείο ο Παράδεισος” (Φειντώ), “Ρόουζ” (Σέρμαν), “Πέτρες στις τσέπες του” (Τζόουνς), “Όσκαρ” (Σμιτ), “Μοιραίο Προαίσθημα” (Χάμπτον), “Ο μυστήριος Μr. Love” (Λιτς), “Παίζουν το τραγούδι μας” (Σάιμον), “Το Σώσε” (Φρέιν), “Το όνειρο της διπλανής πόρτας” (Σάιμον) κ.ά. Έχει φιλοξενήσει διάσημες παραγωγές, τους Πήτερ Μπρούκ, Πέτερ Στάιν, Πατρίς Σερώ, Τιμ Ρόμπινς, Νάνσυ Μέκλερ, Ολύμπια Δουκάκη, κ.ά.
Το 2004 ίδρυσε την Πολιτιστική Εταιρεία “Κεντρική Σκηνή” που περιλαμβάνει την Ανώτερη Σχολή Δραματικής Τέχνης και πολλές άλλες Καλλιτεχνικές Δραστηριότητες.
Όραμά της, να συνδυάσει τα καλύτερα ελληνικά στοιχεία με τις διεθνείς τάσεις, ώστε το έργο που παράγει να είναι μέρος της σύγχρονης ευρωπαϊκής καλλιτεχνικής δημιουργίας.
Η βιογραφία της Μιμής Ντενίση φιλοξενείται στις σελίδες του Who is Who από τη 3η έκδοση που κυκλοφόρησε το 2008 μέχρι και σήμερα.
